الدجاج بالكريمة بدون كريمة

WhatsApp Image 2018-01-14 at 5.23.48 AM

الدجاج بالكريمة بدون كريمة

المكونات:

 مقادير الدجاج:

– صدور دجاج مقطعة من المنتصف حيث يقسم كل صدر لشريحتين رفيعتين.

– 2 م.ك دقيق أسمر

– 2 م.ك جبنة بارمزان لايت

– 2 م.ك زيت زيتون الإيطالي البكر

– فلفل أسود وملح بحري

مقادير الصوص:

– 2 م.ك ثوم مفروم

– 1 م.ك زيت زيتون بكر الايطالي

– 1 كوب مشروم طبيعي مقطع شرائح

– 2 م.ك شرائح الطماطم المعلبة

– 2 م.ص نشا الذرة

– 2 م.ك جبنة بارمزان لايت

– 1 كوب ونصف حليب

– بهارات إيطالية +رشة ريحان مجفف

– رشة فلفل أسود

– رشة ملح بحري

طريقة التحضير:

 طريقة الدجاج :

– في الخلاط يُضع الدقيق والجبنة والفلفل الأسود ورشة ملح (حتى تصبح بشارة الجبنة صغيرة جداً).

– يغمس الدجاج في خلطة الدقيق السابقة ، ثم تضاف ملعقتين زيت زيتون في مقلاة وتسخن على نار عالية ثم تخفض درجة الحرارة للنصف ثم يضاف الدجاج و يحمر من كل جهة (لكل جهة ٤ – 5 دقائق ) ثم يرفع الدجاج في طبق خارجي.

 طريقة الصوص:

– تسخن ملعقة زيت زيتون في مقلاة ثم نضع ملعقتين من الثوم حتى تذوب .

– تضاف شرائح المشروم ويقلب حتى يذبل على نار هادئة ، ثم نضيف ملعقتين الطماطم المعلبه وتقلب سوياً حتى تتجانس وتذبل على نار هادئة.

–  ثم يضاف الحليب في المنتص ويحرك جيداً ، ثم نضيف ملعقتين النشا في المنتصف وتقلب جيداً وسريعاً حتى لا تتكتل ثم نضيف الجبنة وتحرك جيداً .

– تضاف البهارات الإيطالية و رشة ريحان مجفف و رشة فلفل أسود ورشة ملح بحري بسيطة و تقلب جيداً ثم نضيف ريحان طازج ويقلب لأقل من دقيقة .

– وأخيراً يصب الصوص على قطع الدجاج .

من كتابة الأخصائية هيفاء

أخصائية تغذية


haifa_fitlife

تابع جديدنا عبر الانستقرام