النودلز الصينية بطريقة صحية

Capture

النودلز الصينية بطريقة صحية

المكونات:

-١٤٠ جم معكرونة بالحبة الكاملة.

– (٤-٣) صدور دجاج مقطعه بالطول عريضة نسبياً

– ليمون

– فلفل رومي أصفر و أخضر و  أحمر مقطع بالطول

– بصل مقطع حلقات

– ٤ فصوص ثوم

– ملعقة زنجبيل مبشور

– ملعقتين من نشاء الذرة

– ٣٠ مل صويا صوص خفيفة (قليلة الصوديوم)

– ٣٠ مل صويا صوص ثقيلة

– ملعقة زيت السمسم

– فلفل أسود + ملح بحري+ بهارات مشكلة

طريقة التحضير:

– أولاً : يتم سلق المعكرونة لمدة ١٠ دقائق بدون إضافة زيت مع رشة ملح خفيفة ، ثم تصفى من الماء ،
– ثم توضع ملعقة زيت السمسم في مقلاة ثم توضع عليها المعكرونة قليلاً وتقلب جيداً لمدة ٤-٥ دقائق.

– ثانياً : يتم تتبيل الدجاج في ليمون مع ملعقتين من النشاء و نصف كمية الصويا الخفيفة مع الثوم والزنجبيل ورشة ملح تترك في التتبيلة لمدة ١٥ دقيقة ،
ثم توضع في قدر على نار متوسطة حتى يستوي الدجاج.

– ثالثاً : يحمس البصل والفلفل الرومي بجميع أنواعه بإضافة نقطة من الزيت ،أو بخاخ زيت، أو الزيت المتبقي في المقلاة من المعكرونة (يجب أن لا تذبل الخضار تماماً فقط حتى تصبح لينة قليلاً).

– الخطوة الأخيرة: توضع المعكرونة والخضار في القدر مع الدجاج، ونضع الصويا الثقيلة وما تبقى من الصويا الخفيفة ، ثم نضع البهارات وفلفل أسود و تقلب جميع المكونات ويغطى القدر لمدة ٤ دقائق حتى تتماسك المكونات سوياً.

– يمكن تزيين الطبق بسمسم وبصل أخضر ويصبح جاهز للتقديم.

من كتابة الأخصائية هيفاء

أخصائية تغذية


haifa_fitlife

تابع جديدنا عبر الانستقرام