شوربة الطماطم اليونانية

tomatoes

 

شوربة الطماطم اليونانية

شوربة الطماطم اليونانية من الوجبات الصحية متكاملة العناصر الغذائية ، لذيذة منتشرة بكثرة في اليونان ومكوناتها التي هي عبارة عن تشكيلة خضراوات متوفرة في كافة الفصول مما يجعل مكوناتها بمتناول اليد وبسيطة في التحضير .

معلومات غذائية:

  • عدد السعرات الحرارية (80) سعرة حرارية.
  • الدهون (4.3) جرام.
  • الكربوهيدرات (9.4) جرام.
  • البروتين (1.8) جرام.
  • الكوليسترول (12) ميلي جرام.
  • الصوديوم (743) ميلي جرام.
[icon-box title=”وقت التحضير” desc=”30 دقيقة.” icon=”bullseye” size=”35″ color=”color” icon_color=”#c9c9c9″ pos=”right”][icon-box title=”وقت الطبخ” desc=”90 دقيقة.” icon=”cutlery” size=”35″ color=”color” icon_color=”#c9c9c9″ pos=”right” animation=”right-to-left”][icon-box title=”الوقت الإجمالي” desc=”2 ساعة.” icon=”clock-o” size=”35″ color=”color” icon_color=”#c9c9c9″ pos=”right”][icon-box title=”سهل” desc=”سهل ، متوسط ، صعب ، محترف” icon=”check” size=”35″ color=”color” icon_color=”#81d742″ pos=”right”]

المكونات:

  • سبعة كؤوس من الطماطم الطازجة والمقشرة والمقطعة ومنزوعة البذور.
  • واحد كوب من الجزر الطازج والمقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • ثلاثة أرباع كوب بصل مفروم ناعم.
  • اثنان كأس من مرق الدجاج أو اللحم.
  • واحد ملعقة صغيرة من السكر.
  • اثنان ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الطحين العادي.
  • واحد كوب من الحليب.
  • اثنان ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
  • نصف ملعقة صغيرة من بهارات الكرفس.
  • نصف ملعقة صغيرة من فلفل أسود مطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
  • اثنان ملعقة كبيرة من زيت الذرة.

طريقة التحضير:

  • قومي بتسخين وعاء متوسط وضعي فيه زيت الذرة والبصل حتى يصبح لونه أشقر.
  • أضيفي الطماطم والجزر إلى البصل على نار متوسطة, حتى تسخن المكونات ثم قومي برفع الإناء على نار هادئة لمدة (30) دقيقة.
  • أضيفي مرقة الدجاج والملح والسكر.
  • في وعاء آخر وعلى نار هادئة قومي بإذابة الزبدة, وأضيفي إليها بالتدريج الطحين مع التحريك المستمر حتى يصبح لديك مزيج ثخين ومتجانس.
  • أضيفي الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر حتى تحصلي على صلصة ثخينة وتستغرق هذه العملية (5) دقائق.
  • بعد ذلك أضيفي صلصة الحليب والطحين إلى شوربة البندورة والدجاج.
  • أضيفي البهارات التي لديك وهي الريحان المجفف وبهارات الكرفس والفلفل الأسود وبودرة الثوم.
  • انتظري بعد ذلك حوالي الساعة حتى تحصلي على شوربة متجانسة وثخينة بعض الشيء.