شوربة العدس اليونانية

سمك محشي بالسبانخ مع المشروم وجبنة الفيتا

 

شوربة العدس اليونانية

تلائم الأيام الرمضانية الحالية وجود شوربة على وجبة الإفطار ،وسنعرض لكم هذه الشوربة لتغني المائدة الرمضانية

معلومات غذائية:

  • عدد السعرات الحرارية (357) سعرة حرارية.
  • الدهون (15.5) جرام.
  • الكربوهيدرات (40.3) جرام.
  • البروتين (15.5) جرام.
  • الكوليسترول (0) ميلي جرام.
  • الصوديوم (57) ميلي جرام.
[icon-box title=”وقت التحضير” desc=”20 دقيقة.” icon=”bullseye” size=”35″ color=”color” icon_color=”#c9c9c9″ pos=”right”][icon-box title=”وقت الطبخ” desc=”الساعة.” icon=”cutlery” size=”35″ color=”color” icon_color=”#c9c9c9″ pos=”right” animation=”right-to-left”][icon-box title=”الوقت الإجمالي” desc=”1.20 الساعة.” icon=”clock-o” size=”35″ color=”color” icon_color=”#c9c9c9″ pos=”right”][icon-box title=”متوسط” desc=”سهل ، متوسط ، صعب ، محترف” icon=”check” size=”35″ color=”color” icon_color=”#81d742″ pos=”right”]

المكونات:

  • (240) جرام من العدس البني.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة واحدة كبيرة من الثوم المهروس.
  • بصلة واحدة كبيرة مهروسة.
  • جزرة واحدة كبيرة مقطعة.
  • لتر واحد من الماء.
  • ملعقة واحدة كبيرة من الزعتر البري المجفف.
  • ملعقة واحدة صغيرة من إكليل الجبل المجفف.
  • ورقتان من الغار.
  • ملعقة واحدة كبيرة من رب البندورة.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الخل ( حسب الرغبة).

طريقة التحضير:

  • ضع العدس البني في وعاء كبير وأضف إلفيه مقدار مناسب من الماء أو ما يكفي لغمره بأكثر من (2,5 سنتمتر)، وانتظر حتى يبدأ العدس بالغليان ثم خفف النار وانتظر لمدة (10 دقائق) حتى ينضج العدس، ثم قم بتصفيته من ماء السلق.
  • قم بتسخين زيت الزيتون في طنجرة مناسبة، وعلى نار متوسطة ثم أضف الثوم والبصل والجزر واطهي المكونات مع التحريك المستمر ولمدة (خمسة دقائق).
  • أضف العدس المسلوق ولتر من الماء والزعتر البري وإكليل الجبل وأوراق الغار، وانتظر حتى تبدأ المكونات بالغليان ثم خفف النار تحت الطنجرة.
  • غطي الطنجرة وانتظر لمدة عشر دقائق.
  • أضف رب البندورة إلى العدس مع التحريك المستمر ثم أضف الملح والفلفل الأسود.
  • غطي الوعاء مجدداً وانتظر لمدة (30-40) دقيقة مع التحريك وعلى فترات متقطعة.
  • أضف المزيد من الماء الساخن في حال الحاجة إلى ذلك.
  • بعد أن تنضج الشوربة أضف إليها ملعقة صغيرة من زيت الزيتون، وملعقة صغيرة من الخل (حسب الرغبة).