كباب الدجاج على الطريقة اليونانية

كباب الدجاج على الطريقة اليونانية

 

كباب الدجاج على الطريقة اليونانية

وجبة كباب الدجاج بالطريقة اليونانية وصفة لذيذة صحية ،ملائمة لإفطارشهر رمضان الفضيل .

معلومات غذائية:

  • عدد السعرات الحرارية (290) سعرة حرارية.
  • الدهون (13.1) جرام.
  • الكربوهيدرات (9.3) جرام.
  • البروتين (33.8) جرام.
  • الكوليسترول (86) ميلي جرام.
  • الصوديوم (181) ميلي جرام.
[icon-box title=”وقت التحضير” desc=”20 دقيقة.” icon=”bullseye” size=”35″ color=”color” icon_color=”#c9c9c9″ pos=”right”][icon-box title=”وقت الطبخ” desc=”10دقيقة.” icon=”cutlery” size=”35″ color=”color” icon_color=”#c9c9c9″ pos=”right” animation=”right-to-left”][icon-box title=”الوقت الإجمالي” desc=”2.30 ساعة.” icon=”clock-o” size=”35″ color=”color” icon_color=”#c9c9c9″ pos=”right”][icon-box title=”متوسط” desc=”سهل ، متوسط ، صعب ، محترف” icon=”check” size=”35″ color=”color” icon_color=”#81d742″ pos=”right”]

المكونات:

1- ربع كوب من زيت الزيتون.

2- ربع كوب من عصير الليمون.

3- ربع كوب من الخل الأبيض.

4- اثنان من فصوص الثوم المدقوق.

5- ملعقة واحدة صغيرة من الكمون المطحون.

6- ملعقة واحدة صغيرة من الزعتر البري المجفف.

7- ملعقة واحدة صغيرة من الريحان المجفف.

8- ربع ملعقة صغيرة من الملح.

9- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

10- (900) جرام من صدور الدجاج منزوع العظم والجلد ومقطعة إلى قطع بحجم( إنش ونصف).

11- ستة من أسياخ الشوي الخشبية.

12- حبتان من الفليفلة الخضراء أو الحمراء الحلوة كبيرة الحجم، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح.

13- بصلة واحدة كبيرة مقطعة إلى أرباع مع تفريق طبقاتها عن بعض.

14- (12) حبة من الطماطم الكرزية.

15- (12) حبة من المشروم الطازج.

طريقة التحضير:

– فم بخفق زيت الزيتون مع عصير الليمون والخل والثوم والكمون والزعتر البري والريحان والملح والفلفل الأسود مع بعضهم في وعاء زجاجي كبير، حتى لا يتفاعل الخل والليمون مع الوعاء الزجاجي.

2- أضف الدجاج إلى صلصة الزيت والليمون، وأخلط المكونات جيداً حتى تتغلف كامل قطع الدجاج بالصلصة.

3- غطي الوعاء بغطاء بلاستيكي و احفظه بالبراد لمدة ساعتين على الأقل، من أجل الحصول على نكهة غنية.

4- قم بنقع أسياخ الشواء الخشبية بالماء لمدة نصف ساعي قبل الاستخدام.

5- قم بدهن الشواية بقليل من الزيت، وسخنها لدرجة حرارة متوسطة.

6- أخرج الدجاج من البراد وصفه من الماء الزائد.

7- قم بإدخال قطع الدجاج في أسياخ الشواء مع قطع من الفليفلة الحلوة والبصل والطماطم.

8- قم بطهي أسياخ الدجاج والخضار على الشواية الساخنة مع تقليبها من حين إلى آخر، حتى تصبح بلون بني فاتح من كل جوانبها، ومع التأكد من إن قطع الدجاج قد نضجت من الداخل ولم يعد لونها زهري، وهذه العملية تستغرق حوالي العشر دقائق تقريباً.